味わいの特徴
「京都蜂蜜」の味わいは、口に広がる豊かな香りとともに、甘さの中に感じられる繊細な酸味が絶妙なバランスを保っています。春から夏にかけて咲く多様な花々の蜜がブレンドされることで、フルーティーな風味や花の香りが層を成し、深みのある味わいを生み出します。この蜂蜜は、自然そのものの豊かさを感じさせるまろやかな甘みが特徴で、まるで花畑にいるかのような感覚を味わうことができます。
季節ごとの楽しみ
京都蜂蜜は、採蜜される地域が広範囲にわたるため、季節ごとに咲く花が変わり、その香りや風味の微妙な変化も楽しむことができます。春には桜や藤の花、夏にはアカシア シナノキ クローバーなど、季節ごとに異なる花々の香りが蜂蜜に豊かに反映されます。ベースの栄養価や美味しさは変わらないため、季節ごとの移り変わりを楽しみながら、毎回新しい味わいを発見できます。
多様な蜜源
京都府内の広範囲で採蜜されるため、様々な花々の蜜が混ざり合い、複雑で豊かな風味を楽しむことができます。
自然のままの美味しさ
加熱処理を行わず、自然のままの風味と栄養を最大限に生かした蜂蜜です。
健康志向の方に最適
天然の甘みと豊富な栄養素を含んでおり、健康的な生活をサポートします。
「京都蜂蜜」は、京都の豊かな自然環境の中で育まれた特別な蜂蜜です。その豊かな風味と自然の恵みをお楽しみください。
農薬に頼らない養蜂
私たちは、蜂を素手で触り、ミリ単位の精密な作業で蜂にとって優しい飼育を行っています。これにより農薬に頼ることなく、自然の花の香りに加えて、花の酵素や健康な蜂の酵素も蜂蜜の深い味わいを生み出すポイントとなっています。このような丁寧な養蜂作業により、私たちの蜂蜜は一口ごとに京都の自然の豊かさと深いコクを感じることができます。
